Maxfactor konkurranse :)

Maxsample
Stikkord:
">maxsample

Lenge siden sist, men sterk tilbake :-D

Hei igjen alle sammen :-)

Lenge siden jeg sist blogget n. Hatt mye drive med i sommer med ferier og kosetid med familien s da blir det frste pri <3

Men n er mor igang igjen ;)

Idag har jeg bakt mye....

Vi har planleggingsdag p jobben imorgen og nsker gjre noe hyggelig for mine kollegaer.

Da valgte jeg bake to deilige krydderkaker med jordbrmousse p toppen... :)

Idag luktet det litt jul i husetfaktisk da jeg bakte mine to krydderkaker.

De inneholder:

  • 4 egg
  • 5dlsukker

Dette piskes til eggedosis

  • 250gr meierismr
  • 2dl lettmelk

Dette smeltes oggis et oppkoki kjele, s helles sakte opp i eggedosisen. Vispes godt!!!

  • 7dl hvetemel
  • 4ts bakepulver
  • 1 ts nellik
  • 1ts ingefr
  • 1ts kanel

Helles i egnet form. Selv liker jeg brdformene mine. De passer godt i str.

Dette stekes p 175gr. midt i ovnen i ca. 40min.

Tips: bruk en spiss lang og tynn trepinne for stikke inn i kakene for sjekke at de er ferdige. Er pinnen helt trr nr du trekker den ut er de ferdige :)

Pyntet litt enkelt :)

Jeg mtte jo ogs, sklart bake mine deilige vaniljecupcakes med jordbrmousse topping.

Vaniljecupcakesoppskriften finnes tidligere i bloggen og her kommer oppskriften p moussen:

  • 4 stk gelatinplater
  • 1 dl sukker
  • dl vann
  • 3 dl kremflte
  • 400 g jordbr (eller jordbrsyltety for en enklere mte)

Legg gelatinplatene i blt ca. 5 minutter i kaldt vann. Kok en sukkerlake av sukker og vann. Ta gelatinplatene opp og la dem smelte i sukkerlaken. La det avkjles.

Pisk kremflten stiv.

Rens jordbrene og kjr dem til mos i en foodprosessor eller med en stavmikser.

Bland jordbrmos, gelatin/sukkerlake og krem og fordel i porsjonsglass. Sett moussen kaldt for stivne - ca. 1 time.

Mtte ogs lage en spesialcupcakes bare for min kjre, sjokolade i fleng :D



Det er s moro bake og srlig n nr det begynner bli hst og kaldt ute.

Gode dufter i huset + litt godt tygge p for alle og en hver :-D

Kos dere i hstmrket (det gjr jeg) og kle dere godt.







VINNEREN ER..........

Som dere sikkert husker hadde jeg en konkurranse her p bloggen min :)

Den gikk ut p komme med det beste smaksforslaget p en cupcake med topping... Kom inn mange morsomme forslag. Noen som kommer til bli lagd etterhvert og noen jeg allerede har lagd.

Men jeg valgte lage denne cupcaken...



Banancupcake med nougatfrosting :-) Bakte vanlige vaniljecupcakes med bananbiter i...helt nydelig.

(Her kan man bruke fantasien for andre gode ingredienser)

Tusen takk for det deilige forslaget til: livetsdatter :-)

Valgte denne fordi den virket som en god st cupcake men samtidig noe "sunn" pga. bananen. Jeg brukte nougatfrosting med en liten hvit frosting-blomst p toppen.

Den er allerede blitt spist av min mann og i aller hyeste grad kvalitetssikret med en karakter A :-D





Lagde ogs noen andre varianter idag



Vanlige vaniljecupcakes, noen med forskjellig frosting :-)





Endelig.... :-D

Endelig fikk jeg bestilt meg den etterlengtede cupcakes kakeboksen fra www.kakeboksen.no :-)))

...ogs i rosa da= suuuperfornyd

Det er plass til hele 36 cupcakes i denne kakeboksen :)



Fikk ogs masse annet morsomt, nyttig og flott jeg hadde bestilt.

Dette er s moro dere. Nr jeg er ute eller sitter p nett og bestiller er jeg som et barn som fr lpe rundt i en stor lekebutikk.

Andre som deler mitt syn p dette?

nsker dere en god sndagskveld videre :-)





Lrdagscupcake &lt;3

Helg betyr, for meg, familiekos og ogs gjre hjemmeting, som feks. baking :-)

Idag tok jeg med barna nr jeg bakte. Det ble ikke s stor deltakelse under laging av rre og topping, men de syntes det var superstas flge med og pynte.

Jeg lagde ogs tre sjrvercupcakes. Da bruker jeg en cupcakesform med sjrverbilder p og s fikk de sette et flagg p toppen da de var ferdige med pynte:-)

De ble s fine og ikke minst supergode... Vi piffetnoe av rren opp med litt ekstra smak, Tutti frutti. Alt for barna ;-)

Brukte samme oppskrift som sist :)





Denne har minstemann, 3 1/2 r,pyntet :)



P tirsdag trekkes vinneren av det beste forslaget i konkurransen....... :-D

nsker alle en god dag og videre god helg :-)



Ha det bra....

Imorgen er det siste dagen til en kollega p jobben...

Hun er en s utrolig st og unik person og vi er veldig lei oss for at hun slutter, men hun skal studere og flytte s vi nsker henne alt godt :-)

Lykke til Linn <3

I den forbindelse har jeg bakt noen ste cupcakes s hun kan kose seg litt ekstra i pausen imorgen...

Det ble vanlige vaniljecupcakes (se oppskrift lengre opp i bloggen)med italiensk marengs med sitronsmak:





De ble kjempe ste nr man pynter med litt enkel med st pynt :)

I marengsen brukte jeg:

  • 265 gr sukker
  • 80 gr vann

250gr av sukkeret og vannetvarmet jeg opp til 120gr. i en kjele. Helte det s opp i en glassbolle

  • 6 store egg (bare eggehviten skal brukes)
  • 15gr sukker (resten av sukkeret)

Jeg begynner med eggehvitten som jeg pisker i bollen til det skummer litt, da heller jeg oppi litt og litt av sukkeret

  • 2 ss lys sirup
  • 1/2 ts natron
  • 50gr sitronsaft

Dette blander jeg oppi rren

S heller jeg oppi den noe avkjlte sukker og vann blandingen, sakte men sikkert.

Lar det st mikse seg til det er ganske s avkjlt (ca.5-6min)

Da er marengsen ferdig :-)





Jeg brukte halve mengden p halvparten av cupcaksene og s blandet jeg inn rd konditorfarge som jeg toppet resten av cupcaksene med :)

Hper damene p jobben blir fornyde til lunsj imorgen :-)))

Alltid hyggelig glede og overraske andre <3

Jordbr & Bringebr

Idag hadde jeg med en venninde for lre henne litt om hvordan man baker cupcakes :)

Alltid koselig bake sammen med noen og den koselige praten man har sammen...en hyggelig jentekveld :-)

Vi valgte jordbr og bringebr cupcakes, friskt og nydelig :-)

Frst begynte vi med:

  • 200gr temperert smr
  • 3 dl sukker

Kjrte dette godt sammen i mikseren

  • 4 store egg

De tok jeg oppi ett om gangen...

  • 4,5 dl mel
  • 30 gr. Maizena mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 3 dl melk

Dette blandet jeg godt sammen. S blandet jeg inn noe av melblandingen, s litt melk. Annenhver gang.

  • 1 vaniljestang

Nr alt er blandet miksermann inn vaniljestangen

  • Jordbr og Bringebr

Vi blandet inn en porsjon med jordbr, en porsjon med bringebr og en blandet.

Ser veeeeldig godt ut, ikkesant? :-)

S fylte vi formene 2/3 fulle med rre

Ferdige :)

Som frosting valgte jeg denne gang lage en hvit sjokolade frosting



  • 200 gr. hvit melkesjokolade
  • 300 gr. naturell philadelfia ost

Jeg varmet frst opp sjokoladen i microblgeovnen.

Rr s godt i den s det ikke er noen klumper, la st til avkjling.

S tok jeg osten opp i mikseren kjrte denica.2minog sblandet jeginn:

  • 80 gr. meierismr (mykt)
  • 1 ss med creme fraiche
  • Noen drper med vaniljeessens/mandelessens eller annen smaksessens du nsker
  • Evnt. konditorfarge om du nsker annen farge p frostingen

Til slutt heller jeg oppi den avkjlte sjokoladen





Dette m mikses godt slik at det ikke blir noen klumper. Skrap godt med en slikkepott rundt kantene og i bunnen s du fr med deg alt. La det blandes litt til slutt:)

S settes den ferdige frostingen i kjleskapet for minimum1 time.

Det ferdige resultatet :-)

Fylte litt rd konditorfarge slik at jeg fikk noen med rosa frosting ogs :)

Brukte mye jordbr og bringebr inni cupcaksene, s det ble noen med fruktpynt og noen med litt annen pynt :)

Hper dere fr lyst til lage disse cupcakesene, de var utrolig gode, luftige og friske.

Smak av sommer :-)

































Konkurranse :-D

Idag har jeg lyst til glede en heldig med en liten overraskelsespakke fra meg :-)

Jeg vet det er mange der ute som nsker bake men kanskje ikke helt fler at de fr det til... Her er en liten oppmuntring for ville bake cupcakes :)

I denne overraskelsespakken er det litt av hvert man kantrenge for oppn ste/fine og smakfulle cupcakes :-)

Konkurransen gr ut p :

  • komme frem til en perfekt sammensetning av en cupcake + topping m/pynt
  • - Da tenker jeg p smaksammensetning :)

Den smakssammensetningenjeg velger ut, kommer jeg til lage og publisere. Vinneren fr publisert navnet sitt under bildet av de ferdige cupcaksene :-)

Husk legge med mailadr. din i kommentarfeltet under ideen din....

Jeg kontakter vinneren pr. mail og fr adressen din.

Konkurransen pgr t.o.m tirsdag 21.06.11.

Lykke til!





Vanilje/sjokolade & Kokos cupcakes

Idag fikk jeg lyst til kombinere deigen og lage to forskjellige typer cupcakes :)

Det ble vanilje og sjokolade cupcakes og kokoscupcakes...





Jeg fikk 24 cupcakes ut av deigen min. Jeg lagde da 15stk med vanlig deig og puttet bare i kokos i resten av deigen. Disse pyntet jeg enkelt og greit bare med kokos.

Etter et lurt rd fra en annen som ogs er glad i bake, http://detsoteliv.blogg.no s lagde jeg toppingen frst. Begynte med den idag morges.

Da tok jeg:

  • 6dl flte, kokte det opp og trakk kjelen av platen
  • 400gr sjokolade (200gr.hvit og 200gr.mrk) Lot dette smelte oppi flten og satt det i kjleskapet i noen timer.

Selve deigen brukte jeg:

  • 200gr meierismr
  • 150gr brunt sukker
  • 4 store egg
  • 2 ts vaniljeessens eller 1 vaniljestang
  • 1 ts natron

Dette begynner jeg med frst. Lar alltid smret st i romtemp. en god stund slik at det er lett jobbe med. Blander s smr og sukker. Lar dette st surre litt, ca.2-3min.

S tar jeg oppi ett og ett egg.

S vanilje og natron.

Pass p stoppe maskinen litt innimellom og grav godt i bunnen med en slikkepott,slik at smr eller sukker som har satt seg fast blir med i deigen.

S tar jeg:

  • 250-300gr hvetemel
  • 2-2,5 dl melk

Dette putter jeg oppi litt etter litt. Sikter litt hvetemel og s tar jeg litt melk. Flg med slik at deigen blir jevn og fin.





For en litt lettere/grovere variant kan man bruke grovt mel og ekstra lettmelk :)

Nr alt er blandet inn rrer jeg godt i bunnen slik at det ikke blir klumper i deigen.

Lar s maskinen g ganske kraftig i 2-3min.

Ferdig :)





Husk at en forvarmet ovn er viktig og at gradene er 180gr. nr du setter cupcaksene inn, ca.20-25 min.

Jeg bruker ogs litt varmluft i 30 -45sek helt p slutten.

Klare for ovnen, formene er 2/3 fylt med rre



Her er de ferdig stekt



Jeg smaker alltid p en fr jeg pynter slik at jeg vet de er perfekt stekt inni :)

Tok en med fyll litt senere da ;-) Mmmm...






Hper dere fikk vann i munnen;-) ?

Imorgen fr jeg en venninde p besk og skal bake litt sammen med henne.

Blir litt preget av det nydelige vret, s imorgen fikk jeg faktisk veldig lyst til lageenten jordbr eller kirsebr cupcakes, de blir alltid s ste og friske :-)

Ha en flott kveld alle sammen, n skal jeg bare nyte en stor kopp te og sofakroken min s blir nok min kjre fornyd nr han kommer hjem til nybakte cupcakes<3














Sndag 12.11.11

Idag har jeg sittet skrevet meg en laaaang nske/bestillingsliste som jeg skal bestille meg.

Det gr i alt fra cupcakesformer i forskjellige farger og strrelser, mnsterruller, pynt, former til mnster +++

Blir s gira og har mest lyst til klikke p "Kjp alt", men jeg m vel begrense meg litt kanskje :-/

Kommer til bake noen vaniljecupcakes enten imorgen eller tirsdag :) Toppingen vil nok bli av en hvit sjokolade type med litt vaniljestang i og litt vakker enkel sommerlig pynting p toppen :)

Bilder kommer :)

Hper dere alle har hatt en flott helg, og enda en fridag til str for tur imorgen...blir deilig.

Kos dere!





Les mer i arkivet September 2011 Juni 2011
cupcakes4fun

cupcakes4fun

32, Rlingen

Mamma til Kristoffer 3 1/2r, gift med Jan ivind. Jobber heltid som pedagogisk leder i barnehage. Er veldig glad i bake og min siste store lidenskap er bake cupcakes og avanserte muffins :-)

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits